Plantation Rum Isle Of Fiji

Für den seltenen Plantation Isle of Fiji wird lokales Zuckerrohr zu Melasse verarbeitet und zu 100% in Pot Stills gebrannt. Nach der Destillation reift der Rum zunächst zwei bis drei Jahre in amerikanischen Bourbonfässern. Im Anschluss überführte man den Rum nach Frankreich, wo er in Cognacfässern der ‚Créateurs de spiritueux‘ Maison Ferrand für etwa zwölf Monate veredelt wurde. Die Reifung in zwei unterschiedlichen Fasstypen und der Einfluss der verschiedenen Klimata hinterließ Spuren von warmen Noten von exotischen Früchten und Rosinen im Geschmack.