Ki No Bi Sei Gin

Der Name für den Ki No Bi Sei Gin stammt vom japanischen Wort ‚Sei‘ ab, was übersetzt so viel wie ‚Kraft‘ bedeutet. Die Namensgebung ist an die 54,5% vol. angelehnt, die den Gin zum japanischen Verwandten von Navy Strength Gins machen. Der Sei Gin von Ki No Bi aus der The Kyoto Distillery wird aus einem Reis-Alkohol kreiert, dem regionale Zutaten wie Yuzu, Ingwer und Gyokuro Tee beigefügt werden. Insgesamt finden sich 11 Botaniclas im Gin wieder, die allesamt zur Hoch-Zeit geerntet, separat mazeriert und destilliert werden. Die Destillate werden dann miteinander vermählt und mit Fushimi Wasser der Sake Brauerei Tsuki-no-Katsura auf Trinkstärke herabgesetzt.